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• Primeurs 2018

Sous la terre, un trésor sédimentaire.

A mi-chemin entre Bordeaux et la Pointe-de-Grave, Saint-Estèphe se distingue par une grande variété géologique de sols et sous-sols. Au fil des millénaires, se sont superposées de nombreuses couches d’alluvions. Les nappes profondes sont principalement argileuses tandis que la basse terrasse est graveleuse et la haute terrasse, sablo-graveleuse.
A l’est de l’appellation, le calcaire marin dit de « Saint-Estèphe » personnalise la région avec ses spécimens de mollusques caractéristiques. A l’ouest, la terre légère et sableuse mêle quartz et grès. Un peu plus au sud, on constate une présence de sous-sols marneux.
Une richesse sédimentaire certaine qui explique la diversité des paysages et les différents coloris de sols. Profitant il y a 10 000 ans, d’une érosion fluviale importante, le territoire de Saint-Estèphe a été fortement disséqué. Il offre, aujourd’hui, un modelé de croupes tout en relief et très bien drainé. Responsables de la sécheresse relative des terres et du profond enracinement de la vigne, les pentes de ce modelé sont une promesse de grands vins.

Les cépages.
fort pourcentage de cabernet-sauvignon, présence importante de merlot, faible quantité de cabernet franc et petit verdot.

Quelques chiffres clés.
Superficie: 1 250 hectares (7,5 % du vignoble médocain) Production moyenne : 8,7 millions de bouteilles Viticulteurs : 136 (80 coopérateurs et 56 indépendants)