GENERAL IMPRESSIONS :
Extrait Douzième rapport (25 avril 2008) de Jean Marc Quarin

COUP DE COEUR

CLOS PUY ARNAUD Côtes de Castillon 16 // 88 - 89
Thierry Valette vient de produire un vin qui fera date dans l'histoire récente de cette propriété, leader des Côtes de Castillon. Je viens de regoûter 2003, 2004 et 2005. Le 2007 supporte la comparaison. Certes, le registre n'est pas aussi puissant qu'en 2005, mais il est plus noble et plus précis que 2004. Jamais en primeur je n'ai connu ce vin aussi vivant. Pour la troisième année, le vignoble est cultivé en biodynamie. Thierry Valette pense que cette approche porte ses fruits. Quant à la virulence du mildiou, il l'a contenue en perdant 25 à 30 % de la récolte. Etait-ce un mal ? Pas sûr. Avec moins de raisins, la vigne a mieux mûri ses fruits. Le rendement est petit, 24 hl/ha et la sélection est de 80 %. Je l'ai goûté trois fois en trois semaines, avec toujours autant de plaisir. euros H.T. en primeur. il a le niveau d'un cru classé de Saint-Emilion. De surcroît, M. Valette est un homme attentif et passionnant.
Couleur rouge sombre, intense, profonde et vive. Nez aromatique et fruité. Entrée en bouche, à la fois ample et tramée. Le vin se développe très, très savoureux, riche en saveurs, avec de la présence au milieu. Il gagne de la puissance en finale et s'achève long, finement serré, délicieux et impossible à cracher. Ses points forts sont la présence, la précision et la longueur. Bravo.